En (trots en trist bild) fräsch och god rätt som alla i familjen gillade. Kan ätas både med eller utan ris till.
Kyckling med grönsaker
4 port
4 st kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
ca 300 gram kokt broccoli i små buketter
2 burkar skivade champinjoner
1 purjolök
ingefära
soja
vitvinsvinäger
1 dl cashewnötter
Skär kycklingen i tärningar och skiva vitlöksklyftorna. Stek dem samt champinjonerna i olja (smaksätt med ingefära efter tyckte och smak) och lyft sedan allt ut stekpannan. Skiva purjolöken och stek den och broccolibuketterna hastigt. Lägg ned kycklingen, scampen och vitlöken i pannan. Häll i ca 2 msk soja och ca 1 msk vitvinsvinäger. Smaka av med salt och peppar och strö över cashewnötter (rosta dem först i en torr stekpanna).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar