Idag är det riktigt "busväder" där jag bor. Det blåser och det snöar. Efter en promenad i det vädret så var denna snabblagade och mustiga linssoppa hur bra som helst. Riktigt varm ska den vara.
Linssoppa
ca 4 port
1 stor gul lök
2 vitlökskyftor
1 stor morot
1 msk smör
1 msk paprikapulver
1½ dl röda linser
9 dl vatten
1 tsk salt
1 lagerblad
1 grönsaksbuljongtärning
1 burk hela tomater
timjan
Skiva vitlöken och hacka den gula löken, skär moroten i korta stavar. Fräs i smör i en gryta tillsammans med paprikapulvret. Skölj linserna och lägg dem i grytan. Tillsätt vatten, salt, buljongtärning, lagerblad, timjan och tomater (inkl. spadet). Koka under lock på svag värme i ca 10 minuter.
1 kommentar:
Jag har sällan använt linser men har en påse röda linser här hemma. Jag ska nog testa din soppa för att se om det kan vara nåt för mig! Tack för tipset! :)
Skicka en kommentar