Himmelsk pannacotta med smak av vit choklad och lime

Detta är en av de klart godaste desserterna jag ätit på länge. Pannacotta. Med smak av vit choklad och lime. Och så jordgubbar och passionsfrukt på det. Ljuvligt! Dessutom enkel att göra. En klar favorit hos oss sommaren 2011.

Pannacotta med smak av vit choklad och lime
ca 4 port

5 dl vispgrädde
100 gram vit choklad
3 gelatinplattor
rivet skal från en limefrukt

Koka upp grädden. Tag av kastrullen från plattan. Rör i ckokladen (i småbitar), lime och gelatin. Häll upp i portionsskålar och ställ i kylen minst ca 3 timmar.

Skiva jordgubbar och blanda dem med passionsfrukt. Lägg blandningen på pannacottorna.

En somrig förrätt med kräftstjärtar

Ett recept som jag hittade på en lapp i butiken, tror det var från Norrmejerier. Gjorde om det lite men i huvudsak följde jag originalreceptet. Resultatet; en god och somrig förrätt. Lättlagad dessutom.

En somrig förrätt med kräftstjärtar
2 portioner

0,5 dl av vardera gräddfil, majonäs och creme fraiche.
100-200 gram kräfstjärtar
lime
finhackad dill
salt och vitpeppar

en halv liten gurka
en bit honungsmelon
blandad sallad
några vårlökar

Blanda creme fraiche, gräddfil, majonnäs, kräftstjärtar och dill. Smaka av med lime, salt och peppar. Skala gurkan och melonen och skär dem i bitar. Strimla löken. Blanda melon, gurka, lök och sallad. Lägg upp på tallrikar. Fördela kräftröran på dessa och dekorera med dillkvistar.