Med två ungar som är helt galna i kidneybönor så är detta en riktigt bra middagsmat för oss. Jag själv tycker väl inte direkt att grytan smakmässigt blev någon riktigt höjdare - men dock helt ok som en ganska enkel vardagsgryta.
Kycklinggryta med kidneybönor
ca 6-8 port
6 kycklingfiléer
ca 6 dl kokta kidneybönor
1 stor röd lök
1 stor gul lök
2-4 st paprikor (röda och gula)
3 vitlöksklyftor
1 burk tacosås
500 gram passerade tomater
ca 5 dl hönsbuljong
ca 1 tsk spiskummin
salt och peppar
Dela kycklingen i mindre bitar och stek dem. Salta och peppra. Skär paprikan i bitar, hacka löken och vitlöken - lägg ned i en gryta och bryn några minuter. Lägg sedan ned kycklingen i grytan. Krydda med spiskummin. Fräs en stund. Häll i tomaterna, tacosåsen och buljongen. Låt småkoka någon minut.
Srverna med en grönsallad (och ris om man vill det).
Kul att barnen gillar kidneybönor! Det är väl lite ovanligt?
SvaraRaderaJa det är det kanske?
SvaraRaderaVi har dock haft turen att få två riktiga allätar-barn. Det mesta går ner - inlagd sill och oliver (menat som två olika "rätter", inte som en kombination) är några av treåringens favoriter. :)